Les conversations vont bon train, on se sentirait presque « entre copines » alors qu’on ne se connaissait pas deux heures plus tôt. La cuisine de Claude Colliot a cela de chaleureux, peut-être grâce à ses plats à partager. On se confie, on se lie, tous les ingrédients sont réunis pour que le moment soit mémorable.
Un dîner original et détendu autour des légumes. Claude Colliot dit d’ailleurs « Ma passion, c’est de sublimer les saisons autour des légumes ». Et il le fait très bien, sans prétention. Ses assiettes sont toutes simples, les goûts sont vrais, sans le moindre artifice pour détourner des saveurs.
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